Энциклопедия мужского здоровья ч.1
Эту цель
я указываю последней, потому что ее достичь легче всего.
ПОЛНОЦЕННОЕ ПИТАНИЕ: ШЕСТЬ ОСНОВНЫХ ПРАВИЛ
Множество авторов посвящают проблеме питания целые книги, разъясняя,
как небольшие изменения в диете улучшат ваше здоровье. Я убежден в том,
что организация полноценного питания - несложное дело. Любой разумный
человек должен следовать лишь нескольким правилам.
ПРАВИЛО 1
Ешьте разнообразную пищу
Употребляя в пищу свежие фрукты и овощи, разные сорта хлеба, изделия
из дробленого зерна (круп), продукты, содержащие белок, и молочные про-
дукты, человек получает все, что нужно организму. Можно, конечно, распи-
сать подробно, сколько необходимо и достаточно съедать того или иного
продукта в день. Например:
- 250 г хлеба и круп;
- 500 г овощей;
- 1000 г фруктов;
- 3000 г белков;
- 500 г молочных продуктов.
Но не стоит запоминать эти нормы. Подразумевайте под этим разумное
количество.
Нет нужды запоминать также, какая пища богата, скажем, рибофлавином.
Я и сам этого не помню. Важно одно: полноценное питание должно быть раз-
нообразным.
Поскольку важнейшие заболевания, связанные с неправильным питанием,
являются последствиями излишеств, большинство остальных правил расска-
жут, чего следует избегать.
ПРАВИЛО 2
Снижайте потребление белковой пищи
Излишек белков сам по себе не вреден для здорового человека, но насы-
щенная ими пища, как правило, очень калорийна и (если речь идет о мясе)
с повышенным содержанием жира.
ПРАВИЛО 3
Избегайте жиров, особенно животного происхождения
Пищевой холестерин, особенно животный жир, который организм преобра-
зует в тот же холестерин, приводит к образованию твердых осадков на
стенках сосудов, т.е. к атеросклерозу. Десятилетиями эти осадки накапли-
ваются и в конце концов перекрывают подачу крови. Когда это происходит в
сердце, возникает инфаркт, когда в мозге - инсульт.
ПРАВИЛО 4
Сократите потребление сахара
Мы потребляем около 59 кг сахара в год, но ревностно следящие за сво-
им здоровьем американцы отвергают его с тем же осуждением, с каким хрис-
тиане не принимают мысль о грехе. Подобно греху, сахар, по всей вероят-
ности, не приносит ничего хорошего, и уж совершенно определенно спо-
собствует ожирению и порче зубов.
